Дослідженням в даній області займалися наукові фахівці зі Сполучених Штатів Америки. Їм вдалося встановити, що арахіс і інші горіхи підвищують частоту мозкових ритмів, які пов’язані з пізнавальними процесами.
Вчені оцінювали наслідки регулярного споживання арахісу, мигдалю, фісташок і волоських горіхів. У дослідженні взяли участь чоловіки і жінки, яким робили електроенцефалограму (ЕЕГ). Виявилося, що споживання фісташок призводило до того, що збільшувалася частота гамма-ритму, який пов’язаний з когнітивною обробкою інформації, навчанням і сприйняттям. А ось арахіс здатний був підвищити частоту дельта-ритму, пов’язаного з глибоким сном, а також відновленням організму.
Фахівці відзначають, що горіхи містять в своєму складі корисні антиоксиданти, особливо ними багаті волоські горіхи. Наприклад, в 10 грамах цього продукту міститься досить речовин, які допоможуть знизити ризик передчасної смерті з кількох причин.
