Вчені з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі з’ясували, що чорний чай сприяє зниженню ваги і підтримці здорової мікрофлори кишківника. Дослідження опубліковане в European Journal of Nutrition.
В ході дослідження були використані миші. Гризунів поділили на чотири групи, у кожній з яких був свій раціон харчування. При цьому дві групи гризунів отримували екстракти чорного або зеленого чаю.
Виявилося, що і чорний, і зелений чай змінили співвідношення кишкових бактерій у тварин. Частка мікроорганізмів, пов’язаних з ожирінням, зменшилася, тоді як кількість бактерій, пов’язаних з нормальною масою тіла, збільшилася.
Показано, що хімічні речовини в чаї, звані поліфеноли, змінюють енергетичний обмін в печінці. Вони провокують розмноження бактерій, що синтезують коротколанцюгові жирні кислоти – речовини, що впливають на метаболізм.
