Асоціація дієтологів України розповідає про результати нового великого дворічного рандомізованого контрольованого дослідження «Волоські горіхи та здорове старіння».
Таким чином науковці з’ясували, що вживання приблизно 40 г (три столові ложки) волоських горіхів щодня протягом двох років поступово знижувало рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), відомого як атерогенна фракція холестерину, і зменшує кількість загальних та дрібних часточок ЛПНЩ у здорових літніх людей.
Здорові люди похилого віку, які протягом двох років з’їдали жменю волоських горіхів (близько 40 г) на добу, знизили рівень ліпопротеїнів низької щільності.
Через 2 роки учасники групи вживання волоських горіхів мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ в середньому на 4,3 мг/дл, а загальний холестерин знизився в середньому на 8,5 мг/дл.
Щоденне споживання волоських горіхів зменшило загальну кількість часточок ЛПНЩ на 4,3 %, а дрібних часточок ЛПНЩ — на 6,1 %.
Також спостерігалося зниження рівню холестерину ліпопротеїнів середньої щільності (ЛПСЩ). Відомо, що холестерин ЛПСЩ є попередником ЛПНЩ і належить до групи ліпопротеїдів між низької та дуже низької щільності. В останнє десятиліття холестерин ЛПСЩ став одним із ключових факторів розвитку серцево-судинних захворювань.
Зміни рівня холестерину ЛПНЩ у групі вживання горіхів відрізнялися за статтю; у чоловіків рівень холестерину ЛПНЩ знизився на 7,9%, у жінок — на 2,6%.
Важливо відзначити, що на початку дослідження всі учасники були здорові і не мали серйозних неінфекційних захворювань. Однак близько 50 % учасників лікувалися як від високого кров’яного тиску, так і від гіперхолестеринемії, що є характерним для людей похилого віку. Частково завдяки лікуванню статинами у 32 % осіб, середній рівень холестерину усіх учасників даного дослідження був нормальним. Для людей із високим рівнем холестерину в крові зниження рівня ЛПНЩ після дієти, збагаченої горіхами, може бути набагато значнішим.
Основним обмеженням даного дослідження є те, що учасники і дослідники знали, хто споживав волоські горіхи, а хто ні. У дослідженні брали участь дві дуже різні групи населення з різною дієтою.
Співавтор дослідження доктор Еміліо Рос, директор клініки ліпідів ендокринології та харчування у Барселоні (Іспанія), запевняє, що результати були подібними в обох групах, тож їх можна сміливо застосовувати й до інших груп населення. Також існує необхідність у проведенні додаткових досліджень для з’ясування різних результатів ЛПНЩ у чоловіків і жінок.
