Осінь – це час теплих напоїв, пряних ароматів та затишних десертів, що дарують відчуття комфорту й домашнього тепла. Чудовим варіантом для осіннього вечора стане шоколадний кекс з горішками, поданий з морозивом. Такий десерт поєднує глибокий смак шоколаду, хрусткі горішки та ніжність морозива, що робить його ідеальним для прохолодних осінніх вечорів.
Інгредієнти:
- темний шоколад (вміст какао 70%) – 150 г
- борошно пшеничне – 180 г
- цукор – 150 г
- масло вершкове – 100 г
- молоко – 100 мл
- волоські горіхи – 100 г
- яйця – 3 шт.
- какао-порошок – 30 г
- розпушувач – 1 ч. л
- ванільний екстракт – 1 ч. л
- сіль
- морозиво для подачі.
Покроковий рецепт:
1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Змастіть форму для кексу розміром 20-22 см маслом або вистеліть пергаментом.
3. Горіхи подрібніть ножем або в блендері, щоб утворились шматочки середнього розміру.
4. Шоколад поламайте на дрібні шматочки.
5. У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло та шоколад на повільному вогні, помішуючи, поки маса не стане однорідною. Зніміть з вогню та дайте трохи охолонути.
6. У великій мисці збийте яйця з цукром до легкості та пишності.
7. Додайте ванільний екстракт й молоко, добре перемішайте.
8. В окремій мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач і дрібку солі.
9. Обережно введіть сухі інгредієнти до яєчно-цукрової суміші, чергуючи з шоколадно-масляною масою. Перемішуйте до однорідності.
10. Додайте подрібнені горіхи в тісто та акуратно перемішайте.
11. Перелийте тісто у форму для кексу та випікайте в розігрітій духовці 30- 35 хвилин або до готовності. Перевіряйте готовність за допомогою дерев’яної палички — вона має вийти сухою, коли ви проткнете кекс.
12. Дістаньте кекс з духовки та дайте йому охолонути у формі протягом 10 хвилин.
13. Наріжте кекс на порційні шматочки та подавайте з кулькою морозива. Радимо купити морозиво з ванільним або шоколадним від ТМ «Ласунка» – обидва варіанти чудово доповнять ваш десерт.
Декор та варіації:
- Щоб зробити десерт ще більш осіннім, ви можете прикрасити його карамелізованими горіхами або додати трохи кориці в тісто.
- Для любителів більш насиченого смаку, спробуйте додати в тісто дрібно нарізані сухофрукти, такі як родзинки або курага.
- Морозиво можна замінити на легкий йогурт або соус із ягід (наприклад, малиновий чи чорничний), щоб додати кислинки.
Цей шоколадний кекс з горішками та морозивом стане не тільки смачним десертом, але й чудовим варіантом для вечірніх посиденьок чи святкової подачі. Ніжний, але при цьому насичений, він обов’язково сподобається вашим близьким та друзям!
