Чому наші діти так не люблять їсти овочі? Однією з причин може бути чутливість до гіркоти.
Це явище досить поширене серед дітей. Наприклад, 70% малюків, які взяли участь у дослідженні, яке проводилося американськими вченими в лабораторії з вивчення ожиріння, заявили, що швидше з’їдять яблуко або банан, ніж звернуть увагу на листовий салат або – о, жах! – брокколі.
Доктор Дженніфер Орлет Фішер, яка очолювала це дослідження, говорить, що у всьому винен ген TAS2R38, який відповідає за те, як ми сприймаємо гіркуватий смак.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вчені розповіли про причини появи хронічного болю у дітей
Що ж пропонує доктор батькам тих дітей, які на дух не переносять корисні овочі? Та просто заглушати їх смак за допомогою нежирного йогурту або кефіру, додавати в салат яблучне пюре або хумус.
