Топінамбур містить велику кількість вітамінів і мінералів, проте особливо цінним є інулін – речовина, необхідна людям, які хворіють на цукровий діабет.
І це не єдина підступна недуга, з якою бореться топінамбур.
При цукровому діабеті або для його профілактики рекомендують з’їдати тричі на день по дві свіжих або відварених бульби і бажано за 10 хвилин до їжі. Використовують і листя топінамбура: їх миють, подрібнюють і поливають рослинним маслом.
З протертих бульб топінамбура роблять «тісто», яке використовують для лікування екземи, псоріазу та опіків.
Зварені бульби земляної груші прикладають до суглобів при подагрі і артриті. Подрібнене листя топінамбура додають в лікувальні ванни, які корисні при травмах опорно-рухового апарату, відкладеннях солей, остеохондрозі.
Від головного болю дуже корисно пити вранці сік топінамбура: змішати 2 ст. л. соку з 1 ст. л. води.
Сік їх топінамбура використовують для боротьби з нежиттю. За 5 крапель 3 рази на день – і незабаром буде легше дихати.
З земляної груші роблять не тільки маски для шкіри, але і засоби по догляду за волоссям.
