Топінамбур можна назвати продуктом №1 для людей, які страждають на діабет. До його складу входять різні амінокислоти, білки, цукру і вуглеводи, серед яких є інулін, який має здатність в організмі людини розщеплюватися до фруктози. При регулярному вживанні в їжу топінамбура, у хворих на діабет знижується рівень цукру в крові, поліпшується загальне самопочуття.
Топінамбур – це справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів. За змістом калію, заліза, цинку, вітаміну С і вітамінів групи В, земляна груша набагато перевершує картоплю, моркву, буряк. Він корисний при сечокам’яній хворобі, недокрів’ї, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Медики рекомендують пацієнтам включати топінамбур в раціон харчування при гіпертонії, ішемічної хвороби серця, тахікардії.
Сік з бульб топінамбура допомагає позбутися від печії, нормалізує роботу шлунка і кишечника, це чудовий протизапальний засіб. З відвару листя і стебел топінамбура готують цілющі ванни, які дуже ефективні при фурункульозі, екземі, вугрової висипки і інших шкірних захворюваннях.
Косметологи радять для в’янучої шкіри робити живильні маски з топінамбура. Натертий на тертці топінамбур змішують з лляною олією і наносять на шкіру. Хвилин через 15 – 20 маску потрібно змити теплою водою. Така маска добре розгладжує зморшки і робить шкіру пружною і свіжою.
