Яблучний оцет є одним з популярних напоїв в плані скидання ваги. Завдяки проведеним дослідженням вдалося з’ясувати, скільки зайвих кілограм можна скинути з його допомогою. У науковій роботі брали участь 175 осіб. В одній групі добровольці розводили з водою продукт в кількості однієї столової ложки, в іншій дозування було збільшене в 2 рази. Як показали результати, середній спад ваги в першому випадку склав 1,2 кг, у другому – 1,7 кг на тиждень. При цьому всі учасники експерименту відзначили, що після випивання оцту кількість споживаної їжі значно скорочувалася.
Фахівці відзначають, що не менш важливу роль яблучний оцет має і в профілактиці діабету, доведено, він знижує рівень цукру в крові на 34%. Особливо корисний його прийом перед сном. Крім цього, за рахунок вмісту оцтової кислоти має місце боротьба з патогенними організмами. Рідина знижує рівень холестеролу.
Експерименти на мишах показали, що яблучний оцет сповільнює ріст ракових клітин. Що стосується впливу на людей, поки такі експерименти не проводилися.
