Вчені з Університету штату Флорида з’ясували, що вживання перед сном сиру не призводить до збільшення маси тіла, але і допомагає знизити кількість жиру в організмі.
Результати дослідження, опубліковані в British Journal of Nutrition, показали, що споживання 30 грамів білка, Що міститься в сирі приблизно за 30 хвилин до сну робить позитивний вплив на м’язи, прискорює обмін речовин і покращує здоров’я людини.
«До цього часу ми припускали, що всі продукти, які містять білок будуть діяти аналогічно, але нам потрібні були докази. Сир працює так само добре, даючи людям можливість отримати харчування без порошків і пляшок для шейкера », – говорить провідний автор дослідження, доктор Майкл Ормсбі.
За словами фахівців, цей ефект сиру пов’язаний з казеїном, який повільно надходить в організм і допомагає привести в порядок подачу амінокислот.
Крім цього, як стверджують вчені, казеїн збільшує термічний ефект їжі – організм витрачає більше енергії в процесі травлення, що допомагає спалювати калорії навіть уві сні.
Таким чином, сир – практично ідеальний варіант невеликої пізньої вечері, що зменшує нічну тягу до походу до холодильника.
Джерело
