Баклажан – цінний продукт, який багатий своїми вітамінами і мінералами, які позитивно впливають на стан здоров’я організму. Доведено, що баклажан важливий при схудненні.
Калорійність 100 грамів продукту складає всього лише 25 ккал. У баклажані знаходяться поживні компоненти, що сприяють нормалізації роботи серця.
Включення овочу в раціон гарантує зміцнення імунної системи, завдяки чому проводиться профілактика застуди. Також поліпшується робота нервової системи, тому запобігають стан стресу і безсоння.
Медики зазначають, що потрібно пам’ятати про обережність. Перезрілий плід здатний призвести до харчового отруєння. Бажано вибирати молоді баклажани довгастої форми, що відрізняються блискучою рівною поверхнею, відсутністю вм’ятин і плям. Найбільш корисними вважаються білі сорти, так як у них відсутня така потенційно небезпечна речовина, як соланін.
