Дослідники констатують, що пристрасть до маринованих овочів збільшує схильність до розвитку раку стравоходу.
Деякі фактори, що стосуються способу життя, підвищують ризик захворіти на рак. Одним з таких факторів є харчування. Відомо, наприклад, що регулярне споживання переробленого м’яса робить людину схильною до розвитку раку кишківника. Але також вченим вдалося виявити зв’язок злоякісних пухлин зі споживанням деяких овочів. Згідно з даними, опублікованими у Британському журналі раку, “мариновані овочі можуть збільшити ризик розвитку раку стравоходу”.
Рак стравоходу означає появу злоякісної пухлини у будь-якому місці цього органу. Дослідниками були проаналізовані дані з 34 робіт, і у результаті вони встановили статистично значущий зв’язок між вживанням маринованих овочів і ризиком розвитку даного виду раку. У любителів подібної закуски ризик розвитку раку стравоходу збільшений удвічі, відзначають фахівці.
Симптоми раку стравоходу
Вони зазвичай асоціюються з порушенням травлення:
- проблеми з ковтанням (дисфагія);
- печія або кислотний рефлюкс;
- сильна відрижка.
Інші можливі симптоми:
- кашель, який не зникає;
- хрипкий голос;
- незрозуміла втрата апетиту або ваги;
- відчуття втоми або відсутність енергії;
- біль у горлі або у середині грудей (особливо він помітний під час ковтання).
Солоні овочі
У свою чергу, Всесвітній фонд дослідження раку попереджає про небезпеку вживання овочів, що приготовані шляхом засолювання. Експерти констатують, що “споживання солоних овочів пов’язане з ризиком розвитку раку шлунку”.
В цілому, вважають вчені, люди, які регулярно їдять дуже солону їжу, подвоюють свій ризик щодо розвитку раку шлунку.
