Часто, коли ми хочемо «почистити» організм, ми їмо більше овочів. Але не всі вони корисні.
Кукурудза
У літню пору, швидше за все, ви побачите багато качанів кукурудзи на кожному барбекю, в якому ви берете участь. Але кукурудза – це не тільки сезонний продукт. Ми їмо кукурудзу у вигляді попкорну, обробленого сиропу, сальси і сухих сніданків. Через це кукурудза часто пронизана купою ГМО.
Картопля
Ви здогадалися, що картопля, ймовірно, самий небезпечний і шкідливий з усіх овочів. Хоча він є абсолютною необхідністю (в будь-якій формі) в будь-яке свято, крохмалистий овоч не зовсім відзначається, коли мова йде про вибір здорової їжі. Основним стримуючим фактором є 36 грамів вуглеводів, які містяться в одній картоплі. Отже, їжте ці крохмалисті овочі в помірних кількостях.
Джікама
Улюбленець фермерських ринків, jicama – досить цікавий, але досить нелюбимий овоч. Але в загальній схемі речей це також той овоч, який займає високе місце у вуглеводному рейтингу: 1 чашка скибочок містить 10,6 грама вуглеводів. Його соковита консистенція схожа на смачне яблуко. Це смачно, але також варто відзначити, що це не найкращий овоч, якщо ви хочете з’їсти побільше
В цілому, будь-які овочі, які містять велику кількість крохмалю, будуть не дуже хороші, якщо ви хочете схуднути. Але, так як овочі все ще залишаються натуральним продуктом, то, якщо вживати їх у сирому вигляді, то особливої шкоди здоров’ю вони не заподіють. Інша справа, різні страви з овочів – наприклад, засмажені на грилі або покриті жирним соусом овочі не будуть вважатися корисною їжею.
Можливе пояснення полягає в тому, що «кращі овочі» містять більшу кількість клітковини, ніж інші, зберігаючи вас довше ситими і запобігаючи переїдання. З іншого боку, крохмалисті продукти можуть викликати скачки цукру в крові, які змушують нас знову відчувати голод значно раніше. Спробуйте просто їсти обмежену кількість. В цілому, в одному експерименті було виявлено, що люди, котрі включили в свою дієту велику кількість овочів, втратили більше ваги. Учасники фактично втратили додатково близько половини фунта за кожну додаткову порцію овочів. Хоч би яка була точна причина, вважайте це хорошим приводом, щоб запастися соковитими огірками та помідорами – ваша талія подякує вам за це!
Джерело
Джерело
