Багато людей не здогадуються про те, що загальне здоров’я організму залежить від кислотно-лужного балансу. Фахівці стверджують, що важливо знижувати кислотність і підвищувати лужність за допомогою дієти, щоб збалансувати рівень pH, що захищає організм від різних захворювань, пише Жіночий Світ.
Баланс pH – це показник активності іонів водню в розчинах, тобто міра кислотності або лужності рідин в тканинах. Показник може варіюватися в межах 0-14. Значення pH нижче при кислому розчині і навпаки. Оптимальним є показник 7 для більшості тканин, 6 для слини і сечі, 2 для шлунку, оскільки кислотність потрібна йому для переробки їжі. Людський організм щодня намагається самостійно підтримати оптимальний рівень pH, але можна допомогти йому шляхом дотримання лужної дієти. Правильне харчування насичує організм корисними речовинами, які захищають його від шкідливих мікроорганізмів і зміцнюють імунну систему.
Що порушує баланс pH
Але проблема в тому, що більшість продуктів на магазинних прилавках містять насичені жири, цукор, солі натрію і хлориди, що провокує метаболічний ацидоз – стан, при якому організм змушений працювати на знос, щоб підтримати рівень pH. Ацидоз буває декількох видів:
- діабетичний (виникає при діабеті, коли печінкою виробляється підвищена кількість кетонових тіл);
- гіперхлорамічний (коли в плазмі крові підвищується концентрація хлориду, а в організмі знижується рівень бікарбонату натрію);
- молочнокислий (підвищення рівня молочної кислоти внаслідок зловживання алкоголем, порушень в роботі печінки, зниженого рівня цукру в крові, надмірного фізичного навантаження);
- нирковий тубулярний (коли нирки не виділяють оптимальну кількість кислоти в сечі і кров стає кислою);
- дієтичний (виникає через надмірне споживання кислих продуктів, що дає високе навантаження на організм).
Спровокувати розвиток ацидозу можуть такі чинники:
- зловживання алкоголем;
- тривалий прийом ліків (антибіотиків і інших);
- порушення функцій нирок;
- порушення травної системи;
- надмірне споживання рафінованих і оброблених продуктів, тваринних жирів;
- знижений рівень клітковини в раціоні;
- постійні стреси;
- порушення сну;
- відсутність фізичного навантаження;
- забруднене довкілля.
Як підтримувати оптимальний рівень pH
Відновити оптимальний баланс дозволяє:
1. Виключення з раціону кислих продуктів:
- обробленого магазинного м’яса, ковбаси;
- оброблених зернових злаків;
- молока;
- білого рису;
- білого хліба;
- алкогольних напоїв.
У незначній кількості можна вживати:
- неочищений рис;
- бобові;
- м’ясо свійської птиці;
- яйця;
- хліб цільнозерновий.
2. Лужна дієта. За допомогою такої дієти крім нормалізації рівня pH вдасться мінімізувати ризик розвитку:
- захворювань судин, серця, нирок;
- запальних процесів;
- дефіциту вітаміну D;
- остеопорозу;
- діабету.
Дієта передбачає включення в раціон:
- свіжих овочів і фруктів;
- здорових жирів (риб’ячого жиру, оливкової та кокосової олій);
- солодкої картоплі;
- овочевих соків;
- зелені;
- яблучного оцту.
Останній, не дивлячись на свій кислий смак, добре відновлює кислотно-лужний баланс.
3. Лужна вода. Така вода має рівень pH 9-11, домогтися якого вдається за допомогою спеціального нейтралізатора. Дистильована вода має показник pH 7, а фільтрована трохи нижче, але це кращі варіанти в порівнянні зі звичайною водопровідною або бутильованою водою.
4. Ведення здорового способу життя. Слід обмежити споживання кави і алкоголю. Також необхідно постаратися зменшити потребу в прийомі лікарських препаратів, особливо седативних і протизапальних, які порушують кислотно-лужний баланс в організмі. Обов’язково мінімізувати стресові ситуації, налагодити сон і регулярно займатися спортом.
Визначити власний рівень pH можна за допомогою спеціальних тест-смужок, які продаються в аптеці. Для вимірювання показника можна використовувати сечу або слину. У першому випадку варто звернути увагу на колір ранкової сечі на тест-смужці і порівняти його з кольором на діаграмі, що йде в комплекті. За слині рівень pH перевіряється також згідно з інструкцією, тестування краще проводити за годину до прийому їжі або через дві години після їжі.
