Трави і спеції, в тому числі імбир, використовуються століттями як в кулінарних, так і в лікувальних цілях. Вони не тільки підсилюють смак їжі і напоїв, а й можуть захистити від гострих і хронічних захворювань, допомагають скинути вагу і чинять терапевтичну дію на організм.
Одна з найсмачніших і самобутніх спецій на планеті, корінь імбиру давно вважається панацеєю від безлічі проблем зі здоров’ям. Причому не тільки в східній медицині (в Китаї його цілющі властивості відкрили ще у 2 столітті до н.е.) і часто в бездоказових велнес-практиках, але і з боку західних дослідників. В даний час існує достатньо доказів того, що імбир має антиоксидантні, протизапальні, протипухлинні властивості, а також здатен знижувати рівень глюкози і холестерину. Все це впливає на наш настрій і навіть сексуальну активність.
В одній чашці подрібненого свіжого кореня імбиру ви знайдете лише близько 80 калорій, менше 18 грамів вуглеводів і близько 2 грамів клітковини і білка. У ньому неймовірно мало калорій, але при цьому він містить вітаміни, залізо, калій, магній і цинк. Імбир – універсальний солдат, його «форма прийому» може бути абсолютно різною: свіжий, сушений, в порошку, в маслі або в якості концентрованого соку.
Що відбувається з тілом, коли ви їсте імбир?
Імбир позитивно впливає на вагу
Крім того, дослідження, проведене на щурах, показало, що імбир може перешкоджати накопиченню жиру і знижувати масу тіла. Причому для цього вживати його з їжею краще вранці. Результати досліджень, опублікованих в медичному Journal of AOAC international в 2019 році, показують, що саме в першій половині дня імбир підвищує швидкість окислення жирів в організмі на 13,5% через 120 хв після прийому. Крім цього спеція знижує відчуття голоду (наприклад, якщо додати його в напій і пити відразу після їжі), що грає велику роль в управлінні вагою. Крім того, споживання імбиру (2 г/доба імбирного порошку) протягом 12 тижнів у жінок з ожирінням показало значне зниження індексу маси тіла і загальних показників апетиту.
Імбир може придушити нудоту
Якщо вас закачує у транспорті або час від часу ви схильні до розладів шлунку – закупіться імбирними льодяниками. Дослідження доктора медичних наук Джулії Аптон показують, що саме ця спеція пригнічує відчуття нудоти, так як впливає на організм як дименгідринат – речовина, що надає профілактичну дію в лікуванні симптомів вестибулярних і лабіринтових порушень (запаморочення, блювота).
Імбир допомагає боротися з інфекціями
Коли ви відчуваєте, що застудилися і захворіли, повільно випийте чашку домашнього імбирного чаю (замочивши кілька скибочок імбиру в гарячій воді на 5-10 хвилин). Завдяки джінджеролу – активному з’єднанню – корінь допомагає боротися із захворюванням. Дослідження однієї датської лабораторії, опубліковане в журналі Ethnopharmacology, виявило, що імбир може бути неймовірно ефективним проти респіраторного синцитіального вірусу – загальної причини виникнення всіх дихальних інфекцій. При цьому важливо: сушений імбир набагато менш ефективний, ніж свіжий імбир. Тому, перш ніж сліпо купувати корінь, переконайтеся, що ви вибираєте шматок з гладкою, бездоганною шкірою. Чим товстіша у нього шкірка, тим менш свіжим він, ймовірно, є.
Імбир знижує болі під час менструального циклу
Іранська наукова доповідь, опублікована в журналі альтернативної та комплементарної медицини, містить інформацію, що імбир так само ефективний, як і ібупрофен, при болісних менструаціях. Учасники дослідження вживали 250-мл капсули порошку імбиру чотири рази на день протягом трьох днів, як тільки у них починалися місячні. І це значно полегшувало їх стан. Крім капсул, можна спробувати вимочувати 2 столові ложки свіжого кореня в гарячій воді і додати меду з лимоном.
Імбир полегшує тренування
Бігуни на довгі дистанції і адепти фітнес-центрів, ця інформація для вас: науковий експеримент Університету Джорджії довів, що імбир зменшує викликаний тренуваннями нестерпний біль в м’язах. До слова, для цього зовсім обов’язково пити імбирний сік. Просто натріть на тертці чотири столові ложки свіжого імбиру, оберніть марлею або будь-якою бавовняною тканиною і опустіть в гарячу ванну – таким чином ви посилите циркуляцію крові і розслабите стомлені м’язи.
