Мед – неймовірно корисні ласощі. Саме тому його з давніх часів використовували не тільки як десерт, але і як ліки. У складі меду можна виявити компоненти, які позитивно впливають на різні системи нашого організму. І особливо корисний мед тоді, коли ви замінюєте ним цукор в раціоні.
У цій статті ми розповімо вам, чому мед потрібно їсти постійно:
Містить антиоксиданти …
Поживна цінність меду, будемо справедливі, не така вже й велика. Одна столова ложка меду містить приблизно 60 калорій і близько 15 грамів цукру, включаючи фруктозу, глюкозу, мальтозу і сахарозу. При цьому мед майже не містить клітковини, жиру або білка, а вітаміни і мінерали – у невеликій кількості (менше 1%).
Але в чому мед дійсно сильний, так це в антиоксидантах – активних з’єднаннях, які захищають клітини від окисного стресу. Причому, в темному меді їх зазвичай більше, ніж у світлому.
… і флавоноїди
Крім антиоксидантів, мед містить флавоноїди – рослинні поліфеноли, що впливають на активність ферментів в організмі. За даними досліджень, вони мають здатність зменшувати ламкість капілярів і підвищувати еластичність еритроцитів, що, в свою чергу, запобігає ризику серцево-судинних порушень і в цілому продовжує життя.
Менш шкідливий, ніж цукор
І особливо – для діабетиків. По-перше, мед може блокувати фактори ризику, пов’язані з хворобами серця і судин, що дуже важливо при діабеті 2 типу. По-друге, мед здатний знижувати рівень «поганого» холестерину в організмі при одночасному підвищенні рівня «хорошого» холестерину.
Експерименти показали, що мед – і це логічно – теж підвищує рівень цукру в крові, але робить це менш активно, ніж звичайний цукор. І це якраз та причина, через яку пацієнтам з діабетом в будь-якому випадку потрібно обговорити наявність меду в раціоні з лікуючим лікарем.
Знижує тиск
Підвищений кров’яний тиск – один з основних факторів ризику серцево-судинних захворювань. І мед може виправити це за рахунок своїх антиоксидантних сполук, які також пов’язують з поступальним зниженням кров’яного тиску. Про це, до речі, дозволили говорити дослідження, проведені не тільки на лабораторних щурах, але і на людях. Так що мед в якості альтернативи цукру безперечно варто взяти на замітку гіпертонікам.
Стабілізує рівень холестерину
Високий рівень холестерину ЛПНЩ («поганого» холестерину), нагадаємо, грає головну роль в атеросклерозі – накопиченні жиру в артеріях, здатному привести до серцевих нападів і інсультів. За даними досліджень, мед ефективно знижує рівень «поганого» холестерину. Наприклад, один експеримент, в якому взяли участь 55 пацієнтів, показав, що мед викликає зниження холестерину ЛПНГ на 5,8% і збільшення холестерину ЛПВЩ ( «хорошого» холестерину) на 3,3%. Чого, звичайно, не відбувається, якщо пацієнт їсть звичайний столовий цукор.
Знижує рівень тригліцеридів
За словами лікарів, підвищені рівні тригліцеридів в крові пов’язані з резистентністю до інсуліну, основною причиною діабету 2 типу. Рівень тригліцеридів, як правило, збільшується на дієті з високим вмістом цукру і рафінованих вуглеводів. Однак споживання меду до всього цього не відноситься. В ході дослідження, що порівнює мед і цукор в раціоні, було встановлено, що рівень тригліцеридів в «медовій групі» за контрольний період став на 11-19% нижчим.
Підтримує здоров’я серця
Оскільки мед є відмінним джерелом фенолів і інших антиоксидантних сполук, він допомагає розширити артерії, збільшуючи приплив крові до серця і запобігаючи утворенню згустків крові, пише Healthline. Одне дослідження, проведене на гризунах, також показало, що мед захищає серце від окислювального стресу. Незважаючи на те, що довгострокових досліджень на людях з цього приводу поки не проводилося, вчені вважають, що до результатів варто поставитися з усією серйозністю.
Загоює рани
Ще в Давньому Єгипті актуальне лікування медом використовувалося, щоб вилікувати рани і опіки. Але спосіб працює і зараз.
Огляд 26 досліджень на тему показав, що мед найбільш ефективний при загоєнні невеликих опіків і післяопераційних ран. Дослідники впевнені, що ці цілющі властивості меду обумовлені його антибактеріальною та протизапальною дією, а також здатністю живити навколишні тканини.
Допомагає від кашлю
Одне дослідження показало, що мед працює краще, ніж 2 популярних ліків від кашлю. А інше дослідження встановило, що мед ефективно зменшує симптоми кашлю і покращує сон при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Але – важливий момент – все це стосується тільки дорослих і дітей старше 6 років.
А ще він дуже смачний!
Якщо ви заміните цукор в раціоні на мед, це не сильно зменшить кількість калорій, які ви споживаєте щодня. З іншого боку, такий підхід виразно зробить харчування більш здоровим – і в цьому, погодьтеся, вже є сенс.
Пам’ятайте про те, що мед слід вживати тільки в помірних кількостях, оскільки в ньому все ще багато цукру. Ну, і не забувайте, що мед, як і арахіс, є одним з найсильніших алергенів. Так що, якщо ви схильні до алергічних реакцій, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вводити мед в меню на регулярній основі.
