Багато людей, особливо схильні до діабету, замінюють цукор фруктозою.
Однак нові дослідження виявили, що цукор, який міститься у фруктах, може приховувати ряд смертоносних секретів. І це робить небезпечними навіть свіжовичавлені соки! Вчені виявили, що фруктоза частково винна в справжніх епідеміях таких захворювань, як рак, хвороби серця, артеріальна гіпертензія, ураження нирок і навіть недоумство.
Останнє дослідження, опубліковане минулого тижня в журналі Американської дієтичної асоціації, показало: люди, які споживають багато фруктози, зловживаючи фруктовими соками, мають підвищений ризик раку прямої кишки.
Проблемою, кажуть дослідники, є те, що багато речовин, що містяться у фруктах і здатні захистити від раку кишечника – такі, як клітковина, вітамін С та інші антиоксиданти – руйнуються в процесі обробки.
Грає роль і високий вміст фруктози в фруктових соках. Раніше в цьому році вчені з університету Бангор попередили, що навіть свіжовичавлений сік містить до п’яти чайних ложок фруктози на склянку, що може привести до збільшення ваги і навіть діабету.
Британська дієтична асоціація вирахувала, що 150 мл соку в день – максимальна доза, яка не зашкодить здоров’ю.
Фруктоза може підвищувати рівень холестерину, і навіть призводити до пошкодження печінки, засмічення судин, ожиріння і діабету, попереджають американські дослідники.
