З точки зору науки існує «правильний» і корисний жир, який допомагає знизити рівень холестерину, а також позбутися від жирових відкладень. Фахівці назвали продукти, в яких міститься такий тип жиру.
Згідно з даними дослідження, опублікованими в «Американському журналі клінічного харчування», правильні жирні кислоти активізують метаболізм, що робить процес перетравлення їжі більш інтенсивним і якісним, тобто дозволяє засвоїти максимальну кількість корисних мікроелементів з продуктів. Вчені заявили про те, що при достатньому надходженні в організм жиру він перестає прагнути цей жир запасати.
У свою чергу робота вчених з Медичної школи Вашингтонського університету свідчить: корисний ненасичений жир стимулює вироблення білка PPAR-альфа, що прискорює спалювання жиру в зоні живота, стегон, сідниць, а також захищає від розвитку ожиріння печінки.
Які ж продукти є джерелами корисних жирів?
Один з таких – це пісне свиняче м’ясо. За наявними даними його регулярне вживання в помірному вигляді позитивно діє на кардіоваскулярну систему. Пісна свинина дасть організму не тільки корисні мононенасичені жири, але також забезпечить важливими для кровотворення мінералами – калієм і залізом.
Інше здорове джерело необхідних жирів – горіхи. Саме вживання горіхів вважається одним з найкращих способів зміцнити серце і судини. У горіхах містяться найефективніші в плані оздоровлення мікроелементи. Наприклад, в мигдалі міститься неперевершена кількість «еліксиру молодості» – вітаміну Е, а волоські горіхи є кращими постачальниками такого необхідного для мозку фосфору. Кедрові горіхи здатні ефективно пригнічувати голод, знижуючи рівень специфічних ферментів. Фісташки успішно зменшують рівень «поганого» холестерину в крові. Загалом корисні всі горіхи.
Крім цього активізують жироспалювання в організмі оливкова і льняна олії, а також темний шоколад. Флавоноїди, які входять до складу темного шоколаду, діють на стінки судин, активізуючи вироблення оксиду азоту в крові, поліпшує її струм. Наукові експерти рекомендують вживати темний шоколад в компанії з зеленим чаєм, – в такій комбінації вплив на жирові запаси буде більш інтенсивним.
Також корисним харчовим джерелом жиру є баранина (у вигляді пісного філе). У цьому м’ясі міститься цінна незамінна альфа-ліноленова кислота, нестача якої провокує м’язову слабкість.
Ще один жирний продукт, важливий при схудненні, – авокадо. Крім корисних моно- і поліненасичених тригліцеридів в своєму складі авокадо також містить близько 30 вітамінів і мінералів, включаючи фолієву кислоту, вітамін Е, лютеїн.
