Вони вивчили вплив овоча на організм мишей. В рамках дослідження вчені включили в раціон піддослідних мишей броколі.
З’ясувалося, що така дієта покращує здоров’я кишечника і імунітет. В результаті з організму краще виводяться токсини і патогени, що позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи.
Раціон піддослідних мишей на 15% складався з броколі.
Дослідники вважають, що хрестоцвіті овочі містять з’єднання, яке активізує рецептор кишечника, відоме як арильний вуглеводень. Він позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і покращує бар’єрну функцію – в результаті зменшується ймовірність розвитку артриту і системного запалення.
Вчені резюмують, що для підтримки здоров’я людям необхідно їсти хоча б одне суцвіття броколі на добу.
