Багато мам задаються питанням, чи можна готувати їжу для дитини в мікрохвильовці?Відповімо на нього, розвіявши твої страхи.
Мікрохвильовка на кухні у багатьох вважається паличкою-виручалочкою. У ній легко і швидко розігріти обід для кожного члена сім’ї, приготувати трьох-хвилинний десерт або розморозити м’ясо. А чи можна готувати їжу для дитини в мікрохвильовці? Це питання турбує кожну новоспечену матусю. Причому, багато хто щиро вважають, що цього ні в якому разі робити не можна, особливо, вислуховуючи постійне несхвалення бабусь. Розберемося з цим докладніше.
Чи справді шкідлива мікрохвильовка?
Насправді принцип дії мікрохвильової-печі полягає в тому, що продукти потрапляють під вплив хвиль, що генеруються, які змушують молекули води рухатися швидше, від чого і відбувається нагрів. Це значно прискорює процес розморожування, розігрівання і приготування страв в порівнянні зі звичною духовкою або каструлею. Адже там нагрівається спочатку посуд, а тільки потім – поміщені в неї продукти.
Противники приготування їжі в мікрохвильовій печі говорять про те, що таке прискорення руху молекул призводить до деформації молекулярної структури, до її руйнування. Однак це відбувається в будь-якому випадку при нагріванні, не має значення, яким способом відбувається приготування продуктів. Власне, ми нагріваємо їжу саме для того, щоб зруйнувати ці зв’язки і перевести їжу в стан термічно обробленої.
А ось переваг у мікрохвильовки над звичайними плитами багато. Цей кухонний гаджет може варити на пару, смажити, запікати, але при цьому зберігати аромат кожного інгредієнта, не позбавляти його насиченого кольору. Якщо у тебе немає часу стежити за приготуванням, то завжди можна використовувати автоматичний режим або точно задати кількість хвилин і потужність, а по завершенні програми мікрохвильовка сама припинить роботу. Це величезний плюс, адже вільний час ти можеш сміливо витрачати на дорогоцінні хвилини спілкування зі своїм малюком.
Ще безсумнівна користь мікрохвильовки полягає в тому, що приготування їжі в ній не вимагає додаткового використання масла, що дуже добре для дитячого харчування. У ній навряд чи пригорить їжа (звичайно, якщо ти не поставиш блюдо на максимальну потужність надовго). За дослідженнями наукових інститутів після приготування овочів в мікрохвильовці залишається до 80% вітаміну С, що на третину перевищує кількість вітаміну, який залишається в зелені після варіння.
Єдине, що абсолютно точно не можна робити в мікрохвильовці: гріти грудне молоко, суміш або інші рідини, які ти відразу даси малюкові. Справа в тому, що нагрівання в мікрохвильовці відбувається не рівномірно, і рідина може бути занадто гарячою всередині, в той час, як зовні пляшечка або чашка будуть тільки теплою. До того ж, той самий інтенсивний рух молекул занадто змінюють структуру грудного молока, яке вимагає набагато більш тривалого і делікатного прогріву, щоб зберегти всі свої корисні якості.
Стеж за тим, щоб мікрохвильовка мала цілісний корпус, без тріщин, регулярно очищуй її всередині і тоді кожне блюдо, яке ти готуєш в ній свому малюку, буде корисним.
