Чай здатний знижувати ризик серцевих захворювань, зменшувати кров’яний тиск, захищати від багатьох видів раку. Але це ще не все – останні дослідження показали, що вживання чаю здатне змінювати структуру ДНК в кращу сторону.
Звички і навколишнє середовище можуть ініціювати в організмі хімічні зміни, які впливають на те, які гени задіюються в роботі організму або, навпаки, зникають. Ця область дослідження генів називається епігенетика.
У новому дослідженні, опублікованому в журналі Human Molecular Genetics, вживання чаю жінками було пов’язано з епігенетичними змінами в 28 різних положеннях генів, які взаємодіють в тому числі з раковими клітинами і впливають на метаболізм естрогенів. У той же час кава не впливає на епігенетичні зміни, хоча обидва напої багаті антиоксидантами. Ці зміни не спостерігалися у чоловіків, які пили чай – це може бути пов’язано з тим, що напій впливає на жінок через зв’язок з естрогенами.
Джерело
Джерело
