Джо Траверс, відомий британський дієтолог, член Британської дієтичної асоціації, назвав сало корисним продуктом харчування в системі ЗСЖ.
Раніше вважалося, що шкідливо їсти сало. Однак, виявилося, що воно є прекрасним джерелом “корисних” мононенасичених жирів, які допомагають знизити рівень холестерину і навіть позитивним чином вплинути на здоров’я серця.
Траверс рекомендує частково замінювати салом масло. Але важливо, щоб продукт був натуральним, без штучних добавок.
Сало насправді дуже корисний продукт. Ми дуже потребуємо таких жирів і повинні включати сало в свій раціон, а також замінювати ним звичне для нас масло. Якщо говорити про помірне споживання сала, то я не бачу жодної причини, через яку слід відмовитися від вживання сала, – каже британський вчений.
Відмінна новина, чи не так?!
