Багато господинь додають вершкове масло в котлети, щоб зробити їх соковитими. Однак не всі можуть похвалитися правильністю цього процесу.
Найчастіше шматочок масла кладуть прямо в центр сформованої котлети і вже після відправляють її на сковороду.
Однак такий варіант додавання люблять не всі. Це пов’язано з тим, що масло тане під час термічної обробки котлети. Коли готову страву розрізають. Жирна маса просто стікає з котлети і перемішується з гарніром.
Однак цю проблему легко вирішити, якщо просочувати маслом всі котлети цілком.
Для цього вершкове масло перед приготуванням відправляють в морозилку. Після чого заморожене масло натирають на тертці і додають в фарш. Головне при цьому не переборщити з інгредієнтом.
На 1 кг фаршу досить 100 г масла.
Всі інгредієнти ретельно перемішуються до однорідності і вже після формуються котлети, які смажать на розпеченій сковороді.
