Ситна і ароматна страва на обід або вечерю.
Ситими і задоволеними будуть всі: і діти, і дорослі. Гречка, завдяки соусу, виходить соковитою, ніжною і м’якою: погодьтеся, для такої крупи — це важливий фактор. Овочі, м’ясо і гарнір — все відмінно поєднується, часник же додає лише легку нотку пікантності в готову страву. Загалом, все легко і просто: обов’язково спробуйте.
Необхідні інгредієнти:
- гречана крупа — 300 грамів,
- морква — 1 штука,
- цибулина — 1 штука,
- часник — 2 зубчики,
- сіль — 1 чайна ложка,
- чорний перець — за смаком,
- зелень сушена — за смаком,
- лавровий лист — 2 штуки,
- рослинна олія — 2-3 столових ложки,
- вода — 300 міліметрів,
- сметана — 150 грамів,
- помідор — 1 штука (або томатна паста — 1 столова ложка.)
Для м’ясних кульок:
- м’ясний фарш — 500 грамів,
- сіль — 1 чайна ложка,
- цибулина — 2 штуки,
- часник — 2-3 зубчики,
- сметана — 1 столова ложка,
- чорний перець — за смаком.
Гречка з м’ясними кульками на вечерю: як приготувати
- Гречану крупу промиваємо, викладаємо в миску або каструлю і заливаємо окропом.
- Очищену від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- Моркву (очищену і промиту) тремо на крупній тертці.
- На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її.
- Кладемо цибулю і обсмажуємо її до м’якості, відправляємо в сковороду моркву, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
- Додаємо будь-який томат (можна використовувати томатну пасту, зроблену своїми руками), перемішуємо.
- Вливаємо в сковороду воду, кладемо сметану, перемішуємо.
- Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник і сушену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- У фарш додаємо подрібнену цибулю і часник, солимо, перчимо, кладемо сметану і перемішуємо.
- Формуємо кульки середнього розміру: приблизно з однієї столової ложки фаршу.
- Форму для запікання змащуємо рослинною олією. З гречаної крупи зливаємо воду. Гречку викладаємо у форму і заливаємо половиною соусу.
- На гречку викладаємо м’ясні кульки і заливаємо їх соусом, що залишився.
- Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Страва виходить дуже смачною і ароматною! Тому будьте готові, що у вас попросять добавки! Та ви і самі не будете проти повторити: адже гречка з м’ясними кульками — це настільки апетитно, що пальчики оближеш.
Приємного всім апетиту.
