Ідеальним доповненням до цієї страви стане соус гуакамоле.
Картопля по-селянськи в духовці не така шкідливий для фігури, як здається. В одній порції (100 г) всього 312 калорій, а значить, ви сміливо можете їсти її з легким соусом. Не кожен день, звичайно, але раз на тиждень точно можна. Все ж, це складні вуглеводи з мінімальною кількістю олії, так що картопля по-селянськи не така страшна, як її аналог, приготовлений у фритюрі
Ідеальним доповненням до цієї страви стане соус гуакамоле. Цей класичний мексиканський соус складається з авокадо (а це корисні жири), перцю і спецій, які додадуть пікантності картоплі по-селянськи.
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг
- Оливкова олія — 50 мл
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Мелена паприка — за смаком
- Часник сушений мелений — за смаком
На соус гуакамоле
- Авокадо — 1-2 штуки
- Сік лайма — 1-2 столові ложки
- Свіжа кінза — 15 г
- Червоний перець чилі — за смаком
Як готувати
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть пергаментом деко.
Добре промийте картоплю та обсушіть. Потім наріжте шматочками середньої величини — чим менше товщина шматочків, тим швидше приготується картопля. Але будьте обережними, вона може і згоріти, якщо скибочки будуть занадто тонкими. Посипте картоплю спеціями за смаком, залийте оливковою олією (3-4 ст. л.) і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити спеції і олію.
Викладіть картоплю на деко, розрівняйте, щоб картоплини не лежали одна на одній. Випікати потрібно 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Доки картопля запікається, зробіть соус гуакамоле. Зробіть з м’якоті авокадо пюре і змішайте його з соком лайма, дрібно нарізаною кінзою і дуже дрібно нарізаним перцем чилі. Посоліть за смаком, але пам’ятайте, що картоплю ви теж солили. Накрийте соус харчовою плівкою і поставте в холодильник поки картопля готується.
Подавати картоплю варто гарячою, з холодним соусом.
Приємно апетиту!
