Якби мені сказали ще кілька тижнів тому, що блюдом з картоплі можна не просто здивувати, але і підкорити, я б точно не повірила. Цей доступний овоч бував на кухні кожної господині в усіх можливих варіантах: смажений, варений і тушкований, запечений, в мундирах і в якості начинки для пиріжків, інгредієнт усіма улюблених салатів і перших страв. Але таким ви його ще не пробували. Результат дав зрозуміти, як мало мені відомо про страви з цього овоча.
Картопля по-португальськи з розмарином і оливковою олією – настільки смачна їжа, що однієї порції точно буде мало. У ресторанах Португалії його подають до м’яса або риби, а також до більш екзотичного м’яса каракатиці або восьминога. Але, чесно кажучи, це блюдо дуже смачне само по собі.
складові
- Картопля 8 шт.
- Часник 4 зуб.
- Вершкове масло 30 г
- Оливкова олія 40 мл
- Розмарин 2 ч. Л.
- Морська сіль за смаком
приготування
- Візьміть 8 картоплин і ретельно їх помийте. Відваріть бульби до готовності, а після відкладіть в сторону і почекайте, поки вони охолонуть.
- Тепер кожен плід потрібно придавити ложкою зверху. Картоплина повинна злегка тріснути, але не розвалитися.
- Виберіть форму, в якій будете запікати. Налийте в неї оливкову олію. Наріжте зубчики часнику пластинками. Їх потрібно рівномірно розподілити по дну.
- Складіть картоплю в форму, придавленою частиною догори. Бульби повинні щільно прилягати один до одного. Посипте картоплю розмарином і морською сіллю.
- Наріжте вершкове масло кубиками. Покладіть по 1-2 кубика на кожну картоплину. Зверху можна полити невеликою кількістю оливкової олії (за бажанням).
- Виставте температуру в духовці на 180-200 ° С. Покладіть картоплю в духовку. Вона повина підрум’янитися.
Згідно з оригінальним рецептом, краще використовувати молоду картоплю. Але ви можете приготувати ту, що є в наявності. Щоб всі бульби спочатку проварилися, а після і пропеклися рівномірно, вибирайте картоплю приблизно однакового розміру. Якщо вдома є свіжі овочі або смажені гриби , то разом з картоплею по-португальськи вони зроблять вечерю дуже смачною.
Розкажіть про таку ідею своїм друзям!
