Морква відноситься до числа найпопулярніших овочевих культур в Україні, її можна знайти в городі майже будь-якого дачника.
Але мало хто знає про те, як корисний цей дивовижний продукт харчування.
Велика частина плюсів для здоров’я, які ми отримуємо від споживання моркви, пояснюються вмістом бета-каротину і харчових волокон. Цей овоч також вважається відмінним джерелом антиоксидантів, він багатий вітамінами A, C, K, B8, пантотенової кислотою, фолатами, калієм, залізом, міддю і магнієм. Все це робить морква відмінним інструментом для профілактики хвороб серця. Шотландські дослідники виявили, що регулярне вживання моркви протягом трьох тижнів знижує рівень холестерину на 11%.
Морква також сприяє зменшенню артеріального тиску за рахунок наявного в ній калію, що є розширником судин. Він зменшує напругу судин і артерій, підвищуючи рівень кровотоку і циркуляції крові. Морква містить цілий ряд антисептичних і антибактеріальних властивостей, які дозволяють їй зміцнювати імунну систему. Цей овоч сприяє процесам травлення за рахунок волокон, що є одними з найважливіших елементів для здоров’я всієї травної системи. Волокна сприяють нормальному стільця і всієї роботі кишечника.
Ще одним своїм корисним властивістю морква зобов’язана бета-каротину. Його споживання пов’язане зі зниженням небезпеки декількох видів пухлин, включаючи рак легенів. Морква уповільнює або припиняє процес вікової макулярної дистрофії, яка є основною причиною втрати зору в літньому віці. До речі, дефіцит вітаміну А може викликати порушення зору, а морква багата цим вітаміном. Нарешті морква допомагає контролювати діабет, зміцнювати здоров’я порожнини рота і навіть знижувати ризик інсульту. Для цього достатньо щодня вживати сиру моркву.
