Зовсім не складно, а як смачно!
Пломбір є одним з найбільш смачних сортів морозива.
Пропонуємо рецепт 1948 року – простий, з натуральних інгредієнтів.
рецепт №1
Основні інгредієнти:
Цукор – 100 грамів
Молоко – 125 грамів
Ванілін – 5 грамів
Вершки жирністю до 35% – 300 грамів
Курячі яйця – 3 штуки
Процес приготування:
Взяти ємність з товстим дном, вилити в неї молоко, дати закипіти, додати цукор і ванілін, дозволити охолонути. Потім в масу яка остигла додати яєчні жовтки, довести до густоти згущеного молока шляхом нагрівання.
Налити в ємність вершки, збити їх в круту масу, змішати з першою масою, перемішати ретельно і дати заморозитися. Щогодини суміш потрібно діставати з морозилки і перемішувати.
рецепт №2
Основні інгредієнти:
Вершки 10% – 200 мілілітрів
Вершки 35% – 500 мілілітрів
Курячі яйця – 4 штуки
Ванілін – 1/8 чайної ложки
Цукрова пудра – 1 стакан
Процес приготування:
Яєчний жовток розмішати з цукровою пудрою до білого кольору, поступово ввести вершки 10%. Все змішати, додати ванілін, поставити на невеликий вогонь. Перемішуючи, довести масу майже до кипіння.
Масу процідити через сито, дати заморозитися, але не повністю. Вершки 35% збити, ввести в масу, що заморожувалася, знову перемішати, відправити в морозилку. Періодично бажано діставати і перемішувати. Потім можна додати в масу горіхи, фрукти, тертий шоколад.
Смачного! Обов’язково діліться з друзями цим крутим рецептом!
