Піст – не привід відмовитися від смачних страв. Навіть ласунам є чим себе потішити.
Ми вже не раз говорили про те, що Великий піст — не привід відмовитися від смачних страв. Навіть ласунам є чим себе потішити. Більш того, пісні солодощі куди більш корисні, ніж ті, до яких ми звикли у буденному житті — фабричних ласощів зі всілякими, не найбільш корисними добавками. Отже, що ж можна тим, хто постить?
У Великий піст можна їсти мед, чорний шоколад без начинки, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад і сорбети, галетне печиво. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів.
Вівсяні хрустики
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці «Геркулес» — 2 ст.
- цукор — 0, 5 ст.
Приготування:
На розігріту сковороду висипте вівсяні пластівці і практично відразу — цукор. Виставте середній вогонь і постійно помішуйте суміш, щоб не підгоріла. Коли цукор почне плавитися і набуде золотисто-коричневого (карамельного) кольору — страва готова. Пересипте в окрему ємність і дайте охолонути. Дуже смачно!
Сорбет з червоних апельсинів
Зараз на прилавках дуже багато корисних і смачних червоних сицилійських апельсинів. Пропонуємо рецепт освіжаючого сорбету.
Інгредієнти:
- сицилійські червоні апельсини — 10 шт.
- мед — ½ ст.
- вода — 1,5 склянки
Приготування:
Апельсини вимийте під гарячою водою і акуратно зріжте цедру (вона знадобиться для приготування). У невелику каструльку налийте воду, додайте мед і 1,5 ст. л. цедри. Постійно помішуючи, доведіть сироп до кипіння на невеликому вогні. Коли він стане грузнути, зніміть. Видавити сік одного апельсина. З інших плодів кожну часточку очистити від плівок. Часточки перекладіть в комбайн, залийте соком і сиропом, збийте. Отриману суміш перекладіть в контейнер і відправте в морозилку не менше ніж на 5-6 годин.
Енергетичні батончики
Інгредієнти:
- насіння соняшнику очищені — 20 г
- волоські горіхи — 30 г
- мультизлакові пластівці — 1 ст.
- родзинки — 50 г
- очищений банан — 2 шт.
- яблука — 2 шт.
Приготування:
Яблука натерти на тертці, з бананів зробити пюре (перетерти через сито або збити в блендері), горішки подрібнити. Всі інгредієнти, включаючи насіння, пластівці і родзинки, перемішати. Викласти суміш на деко з пергаментом. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Після, поки пласт гарячий, розріжте його на невеликі прямокутники.
Пісний брауні
Інгредієнти:
- какао-порошок — 3 ст. л.
- просіяне пшеничне борошно — 2 ст. л.
- цукор — 2 ст. л.
- волоські горіхи — ½ ст.
- по щіпці солі і харчової соди
- яблучне пюре — 1 маленька баночка
Приготування:
Силіконові формочки змастіть рослинною олією і викладіть на дно кожної трохи подрібнених горіхів.
Яблучне пюре розведіть невеликою кількістю теплої води. В окремому посуді змішайте борошно, какао, цукор, соду і сіль. Введіть суху суміш в яблучну, ретельно перемішайте. Додайте горіхи, які залишилися. Готове тісто перекладіть в формочки і дайте трохи постояти. Після відправте їх у мікрохвильову піч, включену на повну потужність, на три хвилини.
Пісний чізкейк
Так, сирний торт без сиру (у звичному розумінні) — це можливо!
Інгредієнти:
- соєвий сир тофу — 300 г
- борошно пшеничне — 1 ст.
- вода — 300 мл
- авокадо — 3 шт.
- лайм — 3 шт.
- кокосове молоко — 400 мл
- коричневий цукор — 1,5 ст.
- розпушувач тіста — ½ пакетика
- рослинна олія — 50 мл
- агар-агар — 2,5 ст. л.
- ванільна есенція — 1 ч. л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Для тіста змішайте 200 мл кокосового молока, рослинну олію і півсклянки цукру. Введіть просіяне борошно і розпушувач. Форму для випікання (бажано діаметром 26 см) змастіть олією, перекладіть тісто. Випікайте 25-20 хвилин, після дайте охолонути.
Тепер замочіть агар-агар у воді. Зніміть цедру з половини лайма, вичавте сік з двох. Сік змішайте з м’якоттю авокадо в однорідну масу.
Решта 200 мл кокосового молока змішайте з тофу, склянкою цукру, додайте ванільну есенцію і цедру лайма. Суміш нагрійте на вогні до 40-45 градусів, а після збийте блендером. Підігрійте агар-агар.
Змішайте кокосову масу з пюре з авокадо. Доведений майже до кипіння агар-агар вилийте в кокосово-авокадну начинку, перемішайте. Вилийте начинку поверх спеченого коржа і поставте в холодильник на півгодини. Незвично і дуже смачно!
