Пісочне тісто – чудова основа для пирогів, печива і рогаликів: воно ніжне, розсипчасте, з ним легко працювати навіть дитині. Запропонуйте своєму чаду провести час разом з вами на кухні і напечіть ціле деко домашніх солодощів! А ми з задоволенням поділимося з вами простим рецептом.
Сьогодні до чаю у нас рогалики з білковим кремом, який в процесі приготування перетворюється в пишне безе. Через таку начинку частування виходить одночасно і ніжним, і хрустким. Спробуйте!
Складові:
- Вершкове масло – 200 г
- Пшеничне борошно – 2 скл.
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 0,5 скл.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Цукор – 1 скл.
- Ванілін за смаком
- Цукрова пудра за смаком
Приготування:
Вершкове масло гарненько охолодіть, потім натріть на тертці і змішайте з борошном, додайте лимонний сік, сметану і жовтки. Скачайте тісто в кулю, поставте в холодильник на 1-2 години.
Охолоджені білки збийте з цукром і ваніліном. Тісто розділіть на 3 частини, розкачайте кожну з них і розділіть на сектори. Намастіть трикутники безе та сформуйте рогалики.
Викладіть рогалики на застелене пергаментом деко і випікайте при 180 градусах до золотистого кольору.
Вироби, що охололи, посипте цукровою пудрою.
Якщо в начинку додати трохи подрібнених волоських горіхів, вийде випічка, схожа на «Київський торт». Сподіваємося, ви скористаєтеся нашим рецептом! Щоб не втратити його на просторах Мережі, просто збережіть в закладках.
