Вчені провели масштабний експеримент і довели, що буряковий сік є найкращим напоєм для пацієнтів із гіпертонією. Під час дослідження фахівці встановили, що вживання лише однієї склянки бурякового соку на день допомагає швидко знизити артеріальний тиск.
У цьому експерименті брали участь 68 добровольців, у яких показники тиску перевищують позначку 140 на 90 мм ртутного стовпчика. Саме такий тиск прийнято вважати за підвищений. Добровольців поділили на дві групи. Пацієнти з першої групи щодня вживали лише по одній склянці бурякового соку, а учасники другої групи отримували плацебо. У результаті вчені з’ясували, що у добровольців, які вживають сік буряків, ендотеліальна функція судин завдяки нітратам покращала на 20%.
При цьому, покращення показників вчені спостерігали вже за добу.
