Сир є профілактичним засобом проти діабету другого типу – до такого висновку прийшли дослідники з Альбертського університету (Канада).
Проведені дослідження показали, що сир може підтримувати нормальний рівень цукру в крові, оскільки молочний продукт знижує резистентність до інсуліну. В результаті він може використовуватися як профілактичний засіб від діабету, вважають вчені.
Досліди проводилися на мишах, різні групи яких годували салом і сирами різної жирності. Повідомляється, що у мишей, які вживали сир будь-якого виду, знизилася резистентність до інсуліну. На думку дослідників, це вказує на те, що корисний ефект сиру може бути пов’язаний не з кількістю жиру, а з вмістом білка або кальцію.
