Хоча червона риба має дуже багато цінних компонентів, ви можете навіть не здогадуватися, як може нашкодити цей делікатес.
Лосось, який продають в супермаркетах, може містити заборонені токсичні речовини, що викликають проблеми розвитку у дітей. Небезпеку для здоров’я створюють полібромовані дифенілові ефіри, що містяться у воді і кормі риби, вирощеній в неволі. Ці сполуки порушують гормональний фон і провокують відхилення розвитку при попаданні в організм.
Вчені Університету Піттсбурга відзначають, що рибу можуть вигодовувати на забрудненому кормі, привезеному з країни, в якій не діють жорсткі обмеження по полібромованих дифенілових ефірах.
У США і більшості європейських країн ці небезпечні сполуки знаходяться під забороною з 2004 року. І ці сполуки продовжують утримуватися у високій концентрації в місцях з великою кількістю електронного сміття і з проблемами його переробки. Зокрема, проблеми з цим є в Китаї, Таїланді і В’єтнамі.
