Їжте буряк, якщо хочете надовго зберегти здоров’я серцево-судинної системи.
Таку пораду дали вчені з Університету Уейк Форест (США). За їх словами, вживання буряка можна розцінювати як спосіб лікування підвищеного артеріального тиску і кардіоваскулярних станів.
Головна цінність буряка для сердечників в тому, що цей простий і дешевий коренеплід містить собі унікальну комбінацію магнію і калію. «Співвідношення двох мінералів в буряках позитивно впливає на функції органів виділення, на роботу органів серцево-судинної системи і сечової системи», – заявили дослідники.
Дані американських вчених говорять і про те, що в буряку присутня оптимальна кількість вітаміну В9, – вкрай ефективного нутрієнту в справі попередження захворювань міокарда. У свою чергу вивчення властивостей цього продукту, яке проводилося в Великобританії, представило дані про те, що вживання склянки бурякового соку (з 5 буряків) в день на 40% знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту. Також вживання буряка у вигляді вінегрету, борщу і супу знижує рівень холестерину в крові.
Крім того з’ясувалося, що за рахунок позитивного впливу буряка на стан органів кровопостачання, його регулярне вживання здатне покращувати самопочуття і людей з цукровим діабетом. Але експерти рекомендують з обережністю вживати буряк людям з підвищеною кислотністю, а також тим, у кого в силу індивідуальних особливостей буряк може викликати алергію.
