За твердженням експертів, наш організм щодня потребує десяток поживних речовин, особливо тих, які він не здатний синтезувати самостійно.
Сьогодні ми розповімо про найважливіші джерела енергії і елементи які потрібні для організму.
Білки
Білкові молекули складаються з більш дрібних молекул, званих амінокислотами. Існує двадцять амінокислот які зустрічаються в природі. Деякі назви можуть бути вам знайомі: лізин, глутамін, і триптофан. Коли продукти, що містять білок, потрапляють в наш організм, вони розщеплюються на амінокислоти і з них створюють білкові структури, необхідні для роботи всього тіла.
Організм людини здатний самостійно синтезувати одинадцять із двадцяти амінокислот, в яких потребує. Відповідно, дев’ять амінокислот можуть потрапити до вас тільки з їжі. У різних продуктах містяться різні за складом білки, тому необхідно мати різноманітний раціон, щоб отримувати з їжею всі дев’ять різних амінокислот.
Щоденна потреба в білках людини залежить від віку, зросту і ваги, здоров’я і фізичної активності. Норма споживання білка для дорослих – 1-1.5 г на 1 кг ваги при звичайній фізичній активності, і 1.5-2 г на 1 кг ваги для тих, хто постійно тренується. Але не варто захоплюватися білком, споживання понад норму може викликати проблеми з нирками.
Жири
Харчові жири не завжди шкідливі. Навпаки, якщо не забруднені токсинами, вони володіють і деякими корисними властивостями: дають організму енергію на довгий проміжок часу, допомагають гормональному балансу. Тому слід доповнювати дієту продуктами, що містять омега-3: горіхи, риба, зелені овочі.
Насичені жири підвищують рівень холестерину, який іноді є причиною серцевих захворювань. Однак в невеликій кількості вони все-таки необхідні, так як вони багаті мінералами, грають певну роль в підтримці імунної системи, використовуються в мозковій діяльності.
Шкідливими з жирів є транс-жири. Це ненасичені жири, що пройшли термічну обробку. Містяться вони в фаст-фуді і кондитерських виробах. Намагайтеся уникати подібних продуктів.
Вуглеводи
Вуглеводи є основою здорового харчування. Напевно вам вже відомо, що саме вуглеводи в основному заряджають наше тіло і мозок енергією. Наш організм переробляє вуглеводи в глюкозу, а потім використовує її в якості палива.
