Де написано, що сирники повинні бути неодмінно солодкими? Вони залишаться такими ж пишними і рум’яними, навіть якщо цукор ви не додасте, а покладете замість нього, наприклад, кабачок!
Отже, несолодкі сирники з кабачком – більш дієтичний варіант одного з головних символів дитинства.
Кабачок додасть виробам більшої соковитості, ну а для аромату додамо побільше різноманітної зелені. Букет можете підібрати на свій смак, а у нас це кріп, петрушка і м’ята.
Порада: тертий кабачок злегка посоліть і залиште на 5 хвилин, щоб виділився зайвий сік, який потім злийте. Це дозволить додати менше борошна в тісто, але сирники не стануть клейкими.
Складові:
- Сир – 300 г
- Кабачок – 300 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно – 4-5 ст. л.
- Кріп за смаком
- Петрушка за смаком
- М’ята за смаком
- Соняшникова олія – 2-3 ст. л.
Приготування
У глибокій мисці розітріть сир з яйцем і дрібкою солі.
Додайте тертий і віджатий кабачок і нарізану дрібно зелень.
Додайте борошно, ретельно перемішайте
.Зберіть масу в коло, яке потім скачайте в ковбаску і наріжте на шматочки. Вийде приблизно 14-15 шт.
Надайте заготовкам круглої форми, потім приплюсніть.
Смажте по 2-3 хв. з кожного боку на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії.
Рум’яні сирники відмінно поєднуються з томатним соусом.
