У нашій родині дуже люблять випічку. Особливо подобаються моїм домочадцям сирні коржики — хичіни. Їх можна робити з різною начинкою.
Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні хичіни з сиром і зеленню.
Для цих коржів потрібно:
- Борошно пшеничне — 400 г,
- Кефір — 250 мл,
- Сода — 1 ч.л.,
- Сіль — ½ ч.л.,
- Сир (бажано твердих сортів) — 200 г,
- Зелень — 20 г,
- Часник — 2 зубчики,
- Вершкове масло (для змазування) — 100 г.
Приготування:
У кефір додаємо соду, перемішуємо, і залишаємо на 5 хвилин.
У борошно додаємо сіль, потім кефір з содою, замішуємо тісто.
З тіста робимо довгасту форму і ділимо її на 6 рівних частин.
Кожен шматочок тіста слід обваляти в борошні, трохи додамо форму невеликим коржам і приберемо в мішечок на 10 хвилин.
Для начинки сир слід натерти на дрібній тертці, потім на ній же натремо часник, додамо дрібно нарізану зелень і все добре перемішати.
Тісту руками надамо форму коржа діаметром 10 см., потім викладаємо в середину 2 столові ложки начинки, і збираємо в мішечок.
Придавлюємо готовий мішечок руками і розкачуємо акуратно коло товщиною 3-4 мм і діаметром 20 см.
Смажимо на сухій пательні по 3 хвилини з кожного боку.
