5 смачних страв з фаршу – відмінна добірка

Ці страви з фаршу виходять дуже смачними, соковитими і ситними.

Ми зібрали для Вас відмінну добірку рецептів страв з фаршу. Скористайтеся цими рецептами, Вам сподобається!

КОТЛЕТИ «ПИШНІ»

Смачні, соковиті, ароматні котлети. Дуже ніжні і прості у виконанні. За смаком навіть нагадують люля-кебаб, але тільки соковитіші і ніжніші. 

Продукти:

  • Фарш м’ясний будь-який (можна свинина-яловичина-курка в рівних пропорціях) – 600 гр;
  • Батон – 3 скибочки;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Молоко – 100 мл;
  • Спеції (за смаком: сіль, аджика або червоний мелений перець);
  • Горіх мускатний – 1 щіпка;
  • Зіра (мелена) – 1 щіпка.

Як приготувати котлети «Пишні»:

  1. У фарш додати часник пропущений через прес і цибулю натерту на крупній тертці.
  2. З батона зняти скоринку, довільно поламати м’якуш і залити молоком.
  3. Пом’яти руками і залишити хвилин на 5 для того, щоб батон розм’як повністю і увібрав в себе молоко.
  4. Сіль і всі спеції перемішати і додати до фаршу. Зіру потовкти в ступці.
  5. Так само до фаршу додати розм’яклий батон разом з рідиною. Ретельно вимісити фарш і покласти його в пакет.
  6. Пакет з фаршем раз 10 сильно вдарити об стіл. Називається-відбити фарш. Він стане однорідним і у ньому не буде зайвого повітря.
  7. Котлети з такого фаршу добре тримають форму і не розвалюються, їх не потрібно панірувати, та й яйця в фарш можна не класти.
  8. З фаршу сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

М’ЯСНІ ГНІЗДА

Ця страва з фаршу затьмарить будь-які котлети! 25 хвилин в духовці – шедевр готовий. Начинка – просто бомба!

Готуються вони навіть простіше, ніж котлети, адже їх не потрібно обсмажувати на сковороді: достатньо помістити в духовку і трохи почекати.

Продукти:

  • Свинний фарш – 800 гр;
  • Курячий фарш – 300 гр;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Молоко – 200 мл;
  • Хліб – 70 гр;
  • Сіль – за смаком;
  • Чорний перець (мелений) – за смаком;
  • Сметана – 200 мл;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Твердий сир – 150 гр;
  • Кріп – за смаком.

Як приготувати м’ясні гнізда:

  1. Змішайте свинний і курячий фарш, додайте подрібнену цибулю.
  2. Хліб замочіть в 100 мл молока, потім відіжміть і додайте у фарш.
  3. Налийте в фарш решту молока, посоліть і поперчіть.
  4. Сформуйте з фаршу спочатку кульки розміром з яблуко, а потім гнізда (дном склянки зробіть в середині заглиблення) викладіть їх на змащене маслом деко.
  5. Сир натріть на тертці, змішайте зі сметаною, яйцями і подрібненим кропом.
  6. Розприділіть начинку по гніздах і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
  7. Готові м’ясні гнізда, подавайте з овочами або легким овочевим салатом.

ЧЕВАПЧИЧІ

Чевапчичі – це невеликі смажені ковбаски з фаршу, дуже смачні але й прості в приготуванні.

Продукти:

  • Фарш яловичий – 500 гр;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Майоран – 1 ч.л.;
  • Сіль, перець, гостра паприка – за смаком.

Як приготувати чевапчичі:

  1. Цибулю очистити і нарізати кубиками.
  2. Часник дрібно нарізати або розчавити.
  3. Ретельно перемішати фарш, додати сіль, часник, цибулю і спеції.
  4. Сформувати довгасті котлетки завбільшки з великий палець руки, обсмажити до хрусткої скоринки.
  5. Подавати їх можна з будь-яким гарніром, салатом або як самостійну страву.

БИТКИ ПО-МІНІСТЕРСЬКИ

Ви любите м’ясні котлети? Якщо так, тоді ця страва для вас.

Биточки з фаршу під сирною апетитною і хрусткою скоринкою, мають презентабельний вигляд і гармонійний смак – нічого зайвого.

Готуються биточки по – міністерськи досить швидко і їх легко можна приготувати до сімейної вечері або в якості гарячої м’ясної закуски на святковий стіл.

Продукти:

  • Фарш будь-який (але краще яловичий) – 500 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Сметана – 100 гр.;
  • Сир твердих сортів – 100 гр.;
  • Сіль, мелений перець – за смаком;
  • Зелень (кріп і петрушка).

Як приготувати биточки з фаршу по-міністерськи:

  1. Одну цибулину очистіть і подрібніть. Змішайте фарш з цибулею і яйцем, додайте сіль, перець за смаком.
  2. Сформуйте невеликі коржі з фаршу і викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
  3. Другу цибулину очистіть і наріжте тонкими кільцями.
  4. Кожен коржик змастіть сметаною, викладіть зверху кілька цибулевих кілець і посипте подрібненою зеленню.
  5. Покладіть деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 15 хвилин.
  6. Натріть на крупній тертці сир, посипте ним биточки і відправте запікатися ще на хвилин 5-7.
  7. Готові битки прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

КОТЛЕТКИ З КАРТОПЛЕЮ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМУ СОУСІ

Відмінний варіант для сімейного обіду або вечері, який значно економить час, та й продукти використовуються найдоступніші.

Продукти:

  • Фарш – 400 гр;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Яйця – 1 шт.;
  • Булка – 200 гр;
  • Борошно – 2 столові ложки;
  • Сіль – за смаком.

Як приготувати котлетки з картоплею в сметанно-томатному соусі:

  1. Приготувати фарш (як на котлетки), розділити на порційні кульки.
  2. Кожну кульку запанірувати в борошні.
  3. Укласти в змащену форму, а в середину покласти очищену картоплю.
  4. Запікати в розігрітій духовці 15 хвилин, при t 220 градусів.
  5. Для соусу змішати 2 столові ложки сметани, 1 столову ложку кетчупу, 0.5 склянки води, сіль, перець.
  6. Залити соусом і поставити в духовку на 20 хвилин.
  7. Прикрасити готову страву зеленню.

Джерело

Поділись


Магазин