Японські вчені провели експеримент, під час якого попросили майже 500 осіб різного віку, чоловіків і жінок, пити багато томатного соку. Сік за умовами був несолоним, а учасники експерименту вели щоденники, в які записували, скільки соку випили за день і всі зміни стану свого здоров’я.
Через чотири тижні вчені вивчили щоденники учасників дослідження, а також перевірили стан їх здоров’я. У 94% добровольців, у яких був діагноз гіпертонія або предгіпертонія, було відзначено зниження рівня артеріального тиску. У половини учасників знизився рівень холестерину в крові.
Як вважають фахівці, цей оздоровчий ефект пов’язаний з високим вмістом лікпопіну -каротиноїдного пігменту, який є сильним антиоксидантом. Раніше інші дослідження показували, що дія лікопіну посилюється за рахунок вмісту в помідорах вітамінів А, Е, С. Тоді вчені прийшли до висновку, що найефективніше вживати цільні томати, томатну пасту або сік.
