Смак селери відомий багатьом людям і її хрусткі ніжні стебла не залишаться непоміченими в салаті. Саме ефірна олія відповідає за цей аромат, який надає їй велику частину корисних властивостей.
З точки зору харчування, селера не є яскравою композицією. Вона досить бідна стосовно вуглеводів (1,9%) і білків (0,75%) і практично не містить жирів.
Але активні речовини, які вона містить, роблять її споживання корисним в наступних випадках:
- набряк (затримка рідини)
- камені в нирках
- збільшення сечової кислоти, а також при подагрі
- артрит, а також болі в суглобах і хребті
Завдяки чудовому сечогінному ефекту олії, що міститься в селері, з набряками можна дуже швидко впоратися. В результаті збільшення об’єму сечі, активізується процес усунення відходів, таких як сечовина і сечова кислота.
Ось що відбувається в нашому організмі коли ми вживаємо селеру:
- бореться із запаленням
- підтримує хороше травлення
- усуває токсини
- прискорює втрату ваги
- понизить рівень холестерину
- захищає печінку
- зміцнює імунну систему
- регулює рівні артеріального тиску
- усуне безсоння
- поліпшить зовнішній вигляд шкіри
- зменшить біль від артриту, а також подагри
- підтримує здоров’я серця
- усуває кислотність організму
Завдяки своєму багатству мінеральних солей і лужній реакції, селера поводиться як справжній підлужнюючий агент, здатний нейтралізувати надмірну кислоту організму.
Їжа, багата м’ясом і продуктами тваринного походження, викликає надлишок кислотності. В результаті це призводить до множинних негативних наслідків для здоров’я, таким як: збільшення втрати кальцію, утворення сечового каменю і затримки рідини, серед інших.
Селеру, особливо якщо приймати її у вигляді смузі, чинить підлужнюючу і ремінералізуючу дію, аналогічно дії цибулі. А також нейтралізує надмірну кислотність і полегшує виділення метаболічних кислот з сечею.
Лікувати гіпертонію
Селера містить досить натрію, але незважаючи на це, селера чинить гіпотензивну дію. Тому її вживання рекомендують для пацієнтів з гіпертонічною хворобою.
Нижчий рівень холестерину
Регулярне вживання селери вже за 2 тиждень значно зменшує рівень поганого холестерину.
Зниження рівня цукру в крові
Він містить невелику кількість глюкохіну. Дія цієї речовини дуже схоже на інсулін, який знижує рівень цукру в крові. Таким чином, попри те, що селера містить помірну кількість вуглеводів, вона дуже підходить для вживання у разі діабету.
Лікувати псоріаз
Селера містить псорален, речовину, яка може вироблятися у схильних людей. В результаті ці речовини чинять захисну дію на шкіру при псоріазі.
Якщо ви хочете отримати максимальний результат, то рекомендується з’їдати 4 стебла свіжої селери щодня. Ви можете додати їх до різних салатів чи десертів, а також готувати смузі.
