Баклажани по-грузинськи: смачніших я не куштувала!

Складові:

  • баклажани
  • петрушка
  • морква
  • червоний гіркий перець стручковий
  • часник
  • цукор
  • сіль
  • оцет
  • рослинна олія

Приготування:

Баклажани миємо, обрізаємо краї і відварюємо, поки вони не стануть м’якими, кладемо під гніт на ніч.

Моркву натираємо на крупній тертці, додаємо нарізану петрушку, часник
пропускаємо через прес. Перемішуємо.

У рослинну олію додаємо оцет 1:1, додаємо цукор і сіль.

Баклажани розрізаємо на дві частини вздовж, одну частину змащуємо морквяно-часниковою сумішшю і накриваємо другою частиною баклажана.

Баклажани перекладаємо в каструлю, пересипаючи нарізаним гірким перцем. Заливаємо сумішшю, в яку входить олія і оцет.

Через добу баклажани готові до вживання. Зберігаємо в прохолодному місці.

Джерело

Поділись


Магазин