Ну хто з нас не купував плавлений сир «Янтар» ? Дуже смачний і ніжний продукт добре знайомий нам з дитинства, але сьогодні для його виробництва використовують велику кількість консервантів. Виникає цілком логічне запитання, чи можна приготувати такий удома?
Ми знаємо відмінний рецепт. Ми ділимося ним з нашими читачами, щоб і ви могли приготувати відмінний сир «Янтар» вдома. Це просто, доступно і, головне, – дуже смачно!
Складові:
- Сир – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 100 г
- Сіль за смаком
Приготування
Візьміть невелику каструлю і наповніть її водою наполовину. Поставте її на плиту і закип’ятіть воду. Поки вода гріється, приготуйте сирну масу. Пересипте сир в металеву миску, додайте яйце, соду і все добре перемішайте. Додайте до загальної маси підтоплене вершкове масло. Гарненько збийте всі інгредієнти блендером до однорідної густої маси. Коли вода в каструлі закипить, поставте миску з сирною масою на каструлю. Переконайтеся, що дно миски не стикається з водою.
Поки миска на водяній бані, постійно помішуйте масу до тих пір, поки вона не стане однорідною і тягучою. Після того, як ви зняли миску з бані, в неї можна додати спеції за смаком.
Візьміть форму, в якій ви будете зберігати домашній сир. Найкраще підходить металева прямокутна форма. Вилийте сирну масу з миски в форму. Залиште сир при кімнатній температурі, поки він повністю не охолоне. Після цього накрийте його кришкою і відправте в холодильник до повного застигання.
Із запропонованих інгредієнтів у вас вийде приблизно 600-650 г домашнього сиру.
Не використовуйте занадто сухий сир, адже він зіпсує смакові якості. Кращий варіант – домашній сир.
Додавати соду потрібно обов’язково, так як вона плавить сир. Багато господинь додають кмин, тоді продукт виходить особливо смачним. Спробуйте і розкажіть друзям!
