Як приготувати смачне, ароматне варення при мінімумі зусиль і витрат часу? Сілт – шведський рецепт варення, простий і швидкий. Він не передбачає тривалої теплової обробки ягід. Для всіх, хто цінує кожну хвилину свого часу, – просто палочка-виручалочка!
Вид ягід принципового значення не має, сілт прекрасно виходить з чорної смородини, малини, полуниці, чорниці, брусниці, агрусу. За рахунок легкої теплової обробки ягоди прекрасно зберігають колір, аромат і форму. Безсумнівний плюс шведського варення і в тому, що кількість цукру в ньому знижена, а заготовка без проблем зберігається в коморі при кімнатній температурі.
Складові:
- ягоди – 1 кг
- цукор – 600-700 г
Приготування
Ягоди переберіть, вимийте, складіть в каструлю для варіння варення. За допомогою товкачки розімніть ягоди.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, варіть після закипання 15-20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, додайте цукор, швидко розмішайте до розчинення цукру.
Розлийте гаряче варення по гарячих стерилізованих банках та закрутіть його.
Коли варення остигає, за консистенцією стає дуже схожим на желе, ні краплі не тече. І це без додавання пектину та інших речовин, зауважте.
Якщо вам до душі швидкі способи приготування варення, беріть цей рецепт на озброєння і діліться ним з друзями!
Смачного!
