Надзвичайно ніжні котлети «Пташине молоко»: назва говорить сама за себе! Начинка – просто бомба!

Надзвичайно смачні, соковиті, ароматні, ніжні котлети «Пташине молоко» з сиром нікого не залишать байдужим, стануть прикрасою кожного столу, приведуть в повне захоплення оточуючих. Порадуйте своїх близьких!

Складові:

  • 500 г курячого фаршу
  • 2-3 скибочки пшеничного хліба
  • 1 цибулина
  • 2 сирих яйця
  • 2 варених яйця
  • зелень кропу або петрушки
  • 200 мл молока
  • 1/2 скл. борошна
  • 100 г тертого твердого сиру
  • 20 г вершкового масла
  • сіль, перець за смаком
  • сода на кінчику ножа

Спосіб приготування:

У невеликій глибокій мисці замочіть 2 -3 скибочки пшеничного хліба в 100 мл молока.

Ріпчасту цибулину і хліб разом з молоком пропустіть через м’ясорубку, помістіть в глибоку ємність.

Додайте сюди ж 500 г курячого фаршу, посоліть, поперчіть за смаком, ретельно вимішайте.

Тепер необхідно приготувати начинку для котлет. Для цього 2 яйця зваріть круто, остудіть.

Потріть на тертці яйця, 100 г твердого сиру, складіть в окрему глибоку миску.

Зелень петрушки або кропу ретельно помийте, обсушіть, подрібніть за допомогою ножа, додайте в цю ж ємність.

20 г вершкового масла помістіть на кілька хвилин в морозильну камеру, потріть на тертці дуже швидко, щоб не розтануло, додайте до яєць і сиру. Ретельно перемішайте отриману суміш.

Підготовлений фарш розділіть на шматочки однакового розміру. Кожен шматочок по черзі сформуйте в невеликий коржик. В середину кожного коржика викладіть невелику кількість начинки, сформуйте котлету.

Тепер необхідно приготувати кляр. Для цього в окремій глибокій мисці збийте 2 яйця з 100 мл молока, додайте ½ скл. борошна, соду на кінчику ножа, посоліть, поперчіть за смаком. Ретельно розмішайте.

У сковороду залийте невелику кількість рослинної олії, добре розігрійте її.

Кожну котлету занурте в кляр, помістіть в сковороду і обсмажте з двох боків до утворення рум’яної скоринки.

Готові котлетки можна подавати до столу з будь-яким гарніром, салатами.

Приємного всім апетиту!

Джерело

Поділись


Магазин