Каждый, кто смог открыть для себя волшебный чайный мир, отлично знает, что чай – это не просто тонизирующий, ароматный, вкусный напиток. Это настоящая Вселенная со своими правилами и законами. В древние времена чай считался противоядием и лекарством от многих заболеваний, лишь много позже его стали употреблять как напиток, при этом стоил он очень дорого и был доступен только аристократам. В наши дни чай любят и пьют во всех странах мира, чрезвычайно популярен он и в Украине.
К счастью, сегодня не нужно платить огромных денег, чтобы побаловать себя чашкой свежезаваренного душистого напитка. И если вы желаете приобрести высококачественный чай оптом или в розницу на развес, то ознакомиться с богатым выбором и выгодными предложениями можно тут. Среди широчайшего ассортимента каждый сможет найти сорт по душе. Но, чтобы лучше разобраться в особенностях и сделать верный выбор, стоит узнать некоторые нюансы.
Зачем пить чай
При заваривании чая в воде происходят удивительные процессы. Некоторые химические вещества преобразовываются, другие растворяются, третьи исчезают. Всего в одной чашечке находятся сотни активных веществ.
Чай – это источник витаминов группы В, РР, С. Также в составе присутствуют дубильные вещества, нормализующие холестериновый обмен, микроэлементы, без которых организм не может нормально функционировать, кофеин, оказывающий тонизирующий эффект, клетчатка, углеводы, алкалоиды и полифенолы. Чай стимулирует функционирование ЦНС, способствует улучшению памяти, выведению токсинов, сохранению молодости. Он снимает усталость, увеличивает скорость реакций, расширяет сосуды мозга, снижает уровень холестерина.
То есть чай можно отнести к одним из тех немногих продуктов, которые не только дарят вкусовое, эстетическое наслаждение, но и приносят организму огромную пользу.
Правила заваривания
Если вы желаете заварить черный чай, необходимо вскипятить чистую (лучше бутилированную) воду, после чего немного остудить ее. В это время нужно согреть заварник, окатив его кипятком. Далее – насыпать заварку (1 чайная ложка на кружку, 1 дополнительно) и залить подготовленной водой, заполнив сосуд примерно на две трети, закрыть крышкой. Через 4 минуты следует долить горячую воду и накрыть заварник полотенцем. Через 7-10 минут чай можно разливать в чашки. Повторно заливать одну и ту же заварку не рекомендуется.
А вот зеленый чай можно заваривать 2-3 раза. Для этого нужно вскипятить чистую воду и остудить ее. Затем – согреть заварник, насыпать в него чай (2 чайных ложки на кружку и одну дополнительно) и залить горячей водой примерно на половину сосуда. Дать настояться 2-3 минуты и слить. Заварку еще раз залить горячей водой. Через 4 минуты напиток готов.
Полезные советы и факты
Не стоит пить слишком горячий напиток. Установлено, что чай, температура которого выше 60 градусов, может травмировать слизистые оболочки желудка и стенки пищевода. Оптимальная температура – 40-55 градусов.Теплый либо в меру горячий напиток тонизирует и просветляет ум, холодный же, как и очень горячий, оказывает на человеческий организм отрицательное воздействие.
Слишком крепкий чай не полезен. В нем содержится много танина и кофеина, а эти компоненты могут спровоцировать нарушения сна и мигрень.
Не стоит заваривать чай слишком долго. Если напиток застоялся, в нем начинают происходить процессы окисления эфирных масел и полифенолов, что негативно сказывается на оттенке, аромате, вкусовых качествах. Кроме этого, в напитке могут завестись грибки и другие вредные микроорганизмы.
Не стоит запивать чаем лекарственные препараты. Дубильные вещества, которые содержатся в заварке, в процессе расщепления образуют танин, препятствующий усвоению медикаментов.
В заключение
Чай – это изысканный, благородный напиток, поэтому заваривать и пить его как попало не стоит. При соблюдении несложных правил вы сможете полностью ощутить и оценить его полезные и нейролептические свойства. И, конечно же, выбирайте надежного продавца, который сможет предложить вам лучшие чайные сорта по выгодной цене.
