Высококлассное и добротное управление своим ресторанным бизнесом нуждается в основательном подходе к материально-техническому оснащению, которое обеспечивает непрерывную и быструю работу и позволяет качественно оказывать услуги посетителям.
Абсолютно каждое ресторанное заведение, заботящееся о своей репутации, включающее в число предоставляемых услуг хлебобулочную и кондитерскую продукцию, задумывается над вопросом о приобретении специализированной и профессиональной техники, пригодной для тщательного приготовления смеси любой консистенции и величины
Миксеры с планетарным вращением изобретены для совершения смешивания и перемешивания продуктов питания, с целью приготовления теста различной густоты. Процесс выполняется с помощью вращательного механизма (месильного элемента) вокруг своей оси и синхронного вращения большого металлического сосуда – дежи (чаши).
Такие миксеры называются планетарными, из-за того, что их месильный элемент вращается подобно передвижению Земли вокруг своей оси, что дает возможность тесту однородно рассредоточиться по периметру чаши.
Профессиональные планетарные миксеры, изначально кажутся простейшим и обыкновенным аппаратом. На деле же, будь это кондитерская, кафе или ресторан, собственник, выбирая и покупая агрегаты такого вида, получает никем незаменимый и эффективный шанс осуществить быстрое приготовления большого списка блюд. Все это происходит, благодаря включению в процессы приготовления, способа замешивания одновременно нескольких составляющих.
Быстрота, комфорт в использовании, продуктивность применения, безопасность – далеко не полный перечень преимуществ, обуславливающие потребность в покупке планетарного миксера.
Отличительные черты профессионального миксера планетарного типа
Изобретенные для применения в крупных производственных цехах, миксеры планетарные разделяются на:
- Напольные планетарные миксеры. Данные аппараты изготовляются с объемом чаши до ста сорока литров и применяются в кондитерских и пекарных цехах.
- Настольные планетарные миксеры, которые оснащены дежей среднего объема, варьируемой от пяти до десяти литров. Невзирая на малогабаритность данного типа миксера, его мощность имеет высокий уровень.
Ассортимент моделей профессиональных планетарных миксеров предусматривает оснащение несколькими скоростными режимами смешивания (автоматические либо ручные), с ременными или зубчатыми регуляторами скорости.
