Вживання бурякового соку сприяє розширенню кровоносних судин і поліпшенню кровопостачання, що може стати порятунком для гіпертоніків.
Фахівці Лондонської медичної школи провели серію експериментів з вживанням бурякового соку, – результати цих випробувань опублікував журнал Hypertension. Група жінок і чоловіків (всього 15 осіб), систолічний тиск яких становив 140-159 мм рт. ст., випивали щодня 250 мілілітрів бурякового соку або води, не вживаючи при цьому ліків для зниження тиску. В результаті з’ясувалося, що у тих учасників, які пили сік буряка, знизився як систолічний, так і діастолічний тиск – в середньому на 10 пунктів. Найбільш виражений ефект спостерігався через 3-6 годин після пиття соку, але у деяких людей він був помітний і через 24 години.
Говорячи про те, за рахунок чого буряковий сік може допомагати перемагати гіпертонію, вчені вказали на високий вміст в ньому харчових нітратів. У склянці соку їх міститься стільки ж, скільки в пучку салату-латук. У процесі засвоєння нітратів організмом ці речовини перетворюються спочатку в нітрити, а потім – в окис азоту, газ, який надає розширюючу дію на кровоносні судини.
«Ми були здивовані тому, що скромні речовини в складі бурякового соку можуть давати настільки вагомий результат. Однак поки не зрозуміло, чи зберігається цей ефект в довгостроковій перспективі», – висловилися автори проекту.
Вони продовжать вивчати ефект бурякового соку.
