А ось і ще одна причина дотримуватися середземноморської дієти. Експерти в області здорового харчування з’ясували, що всього 4 столових ложки оливкової олії в день допомагають посилити позитивний ефект «хорошого» холестерину.
Середземноморська дієта допомагає людині знизити ризик серцево-судинних захворювань, як було неодноразово доведено науково. Тепер дослідники виявили, що продукти харчування, які містять велику кількість оливкової олії, підсилюють позитивний вплив так званого «хорошого холестерину» – ліпопротеїдів високої щільності. Для досягнення цього ефекту необхідно вживати не менше 4 столових ложок оливкової олії щодня. Це допоможе запобігти патологічному процесу формування атеросклеротичних бляшок в артеріях, які можуть привести до інфаркту або інсульту.
Однак оливкова олія не допоможе знизити рівень «поганого» холестерину – ліпопротеїдів низької щільності, який також є фактором ризику інсульту і інфаркту. Дослідники з Hospital del Mar Medical Research Institute в Барселоні отримали свої висновки на основі спостережень за станом здоров’я і харчуванням 296 чоловік із середнім віком в 66 років, які входили до групи підвищеного ризику в зв’язку з загрозою розвитку хвороб серця. Всіх добровольців розділили довільно на три групи в залежності від їх типу харчування.
Хтось дотримувався середземноморської дієти з очищеною оливковою олією, хтось – того ж самого типу харчування з додатковою кількістю горіхів, а хтось дотримувався просто «здорової» контрольної дієти. В останній групі отримували менше червоного м’яса, перероблених продуктів, а також жирних молочних продуктів і солодощів. На момент початку дослідження і після його завершення у всіх його учасників брали аналізи крові на предмет наявності двох видів холестерину.
З’ясувалося, що жодна з дієт не збільшувала вміст «хорошого» холестерину, але обидві середземноморські дієти поліпшили вплив цього холестерину. У добровольців, які отримували оливкову олію extra virgin, ефект був максимальним.
