Вживання буряка допомагає запобігти розвитку деменції, і це далеко не єдина корисна властивість цього овоча.
Лікарі рекомендують обов’язково їсти буряк при відсутності протипоказань. За даними досліджень, буряк чудово стимулює мозкову активність. В ньому міститься велика кількість фолієвої кислоти, що грає велику роль в запобіганні хвороби Альцгеймера.
Крім фолієвої кислоти в буряках присутні інші активні речовини, – зокрема, залізо, важливе для вироблення червоних кров’яних тілець в кістковому мозку. Тому буряк рекомендується вживати для захисту від недокрів’я, анемії.
Дуже корисний буряк і при захворюваннях печінки. За словами терапевтів, при ожирінні печінки, а також при інфекційних гепатитах вживання буряка активізує клітинний метаболізм і продовжує термін життєдіяльності гепатоцитів – клітин печінки.
Крім того, буряк покращує стан серця. Наявні наукові дані говорять про те, що регулярне вживання бурякового соку ефективно допомагає знизити підвищений артеріальний тиск. Також вченими було виявлено, що компонент буряка, що надає йому характерний рубіновий відтінок, – бетаціанін – є потужним антиоксидантом, який має властивості уповільнювати розвиток пухлин при раку простати і молочної залози.
Джерело
