Університет Кертіна встановив: активне споживання риби і овочів, знижує ризик розвитку розсіяного склерозу. Був проведений аналіз даних за три роки, який дозволив виявити зв’язок між зовнішніми факторами і демієлінізуючими захворюваннями (включаючи розсіяний склероз, при якому руйнується мієлінова захисна оболонка нервових волокон).
В цілому враховувалися дані 252 осіб з позначеними захворюваннями і 446 здорових осіб (контрольна група). Добровольці розповідали про свій раціон. Спираючись на це, вчені розприділили добровольців по різних групах. Раціони людей відносили до одного з двох типів харчування.
Перший – здоровий тип харчування (яйця, риба, овочі); другий – “західна дієта” (м’ясо, продукти з високим вмістом жиру). Виявилося, що любов до риби і овочів давала 50% зниження ризику розвитку розсіяного склерозу. Що стосується м’яса, то вчені не виявили підвищення ризику у зв’язку з його споживанням.
