Вершкове масло, сир і йогурт не збільшують ризик хвороб серця. Більш того, дослідження показало, що ці продукти можуть навіть запобігти інсульту.
Йогурт, сир, вершкове масло і молоко не збільшують ризик хвороб серця, незважаючи на те, що вони містять насичені жири. Дослідники з Університету Техасу з’ясували, що вживання жирних молочних продуктів, навпаки, на 42% знижує ризик смерті від інсульту. З’явився ще один доказ того, що всупереч поширеним судженням, молочний жир не підвищує ризик смерті від хвороб серця і показники смертності у літніх людей. Присутні в молочних продуктах жирні кислоти допомагають людям захищатися від хвороб серця і судин, включаючи інсульти.
Тим часом дуже багато лікарів і дієтологів рекомендують людям вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру або зовсім без жиру. Автори нинішнього дослідження попереджають, що подібного роду продукти часто містять високий рівень цукру, який може призводити до хвороб серця. Молоко, йогурт і сир мають дуже корисні поживні речовини на зразок кальцію, які знижують артеріальний тиск. У молочних продуктах також містяться протизапальні жирні кислоти.
Дослідники з США висловлюють жаль у зв’язку з тим, що сьогодні споживачів атакують різного роду суперечливою інформацією про харчування, і особливо про вживання жирів. Необхідно впорядкувати ці дані для того, щоб люди могли приймати більш збалансоване і інформоване рішення на основі наукових фактів, а не домислів.
